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Route des poivres, épices et aromates 23 janvier, 2010
ATTENTION CESSATION de la boutique mais des projets !!
Bonjour à tous,
Le site n’est pas encore en fonction, toutefois, n’hésitez pas à me joindre par mail leslilasverts@gmail.com ou me laisser un message au 06.72.93.68.95, j ai des épices pures (carvi, curcuma,…).
Je continue mes recherches et mes projets sont toujours là, ma passion reste intacte !!
Les Lilas-Verts,
L’épicerie fine et spécialisée du Vieux-Lille,
16, rue des Bouchers 59000 Lille.
Elles donnent du goût, de la saveur,… Elles sont à utiliser avec finesse, subtilité et sont extrêmement sensuelles. L’épice est le plaisir de la chair, de la délectation et s’attache aux plaisirs des sens. Elles excitent tous les sens ; la vue, l’odorat, le goût, le touché et elles ont suscité bien des pourparlers. Elles ont le pouvoir comme une « petite madeleine » de nous replonger dans notre histoire.
De nos jours, en cuisine, « il faudrait savoir prendre son temps, ralentir, suivre ses instincts et goûter la sensualité au quotidien… » citation Calvin Klein, que je trouve très adaptée à ce que devrait être notre mode de vie et au plaisir de l’utilisation des épices ou aromates.
Partez en voyage dans l’univers du goût subtil et délicat avec
Les Lilas-Verts, situé dans le Vieux Lille.
Contact Sabine MARCY : 06 72 93 68 95, leslilasverts@gmail.com
Il faut absolument que j’aille vous rendre visite ! Votre site est très réussi ! Vous devriez mettre un lien avec le plan de Lille. A bientôt !
Bonjour Monsieur Louis F.
Je vous remercie d’avoir pris le temps de me lire sur ce blog et je suis ravie qu’il vous plaise. Concernant le lien, l’idée est, en effet, astucieuse. Je vais voir comment procéder pour la rendre concrète. Dans l’attente de votre visite, bien à vous, Sabine M.
je suis allée hier dans votre épicerie: Que du bonheur!!! acceuil sympa, eplications et présentations des différents poivres très alléchantes !!
De plus , j’avais regardé l’émission « des racines et des ailes » la veille avec grand intéret…et je n’ai pas fait le rapprochement !!!!
J’ai gouté ce jour, chaque variété de poivre dont j’avais fait l’aquisition : que de différences entre chaque !!!
Merci de l’initiation a ce monde des épices, dont je suis inconditionnelle depuis longtemps sans en apprécier toutes les finesses!!!
Encore merci
bonjour
apres avoir vu des racines et des ailes je serai interésé pour le miel d’ouessant, je voudrais savoir s’il est disponible dans votre boutique et connaitre le prix.
bon courage pour la suite
Merci beaucoup pour cette adresse ! je dois me rendre ce week end à Lille. le magasin sera t-il ouvert ?
Bonjour,
Je souhaiterais savoir si vous vendez de la crème de nougat dans votre magasin ?
Merci de votre réponse
Estelle
Voilà, un message qui fait plaisir via mon mail ! Merci à Régine P.
Bonjour,
Comme promis je vous envoie ce petit mail de Bourgogne, suite à ma visite le jour de votre célèbre braderie, pour vous faire part de mes petites expériences culinaires.
Tout d’abord j’ai réalisé des crèmes brûlées avec les graines d’acacia torréfiées, je vais encore tenter une autre recette. Ensuite j’ai concocté une petite confiture de pommes au yuzu. Je vais préparer prochainement des dos de cabillaud à la sauce au yuzu, je ne manquerai pas vous tenir informée.
Confiture de quetsches à la fève tonka, c’est à tomber parterre, j’ai suivi vos conseils pour réalisé un sirop de poivre mais j’ai utilisé du poivre Sichuan et je l’ai versé sur une panna cotta.
Je pense vous avoir écrit l’essentiel, je vais revenir courant novembre à Lille, je ne manquerai pas vous rendre visite afin de regarnir mes petits bocaux.
A très bientôt et encore merci pour votre accueil et votre gentillesse
Régine
Première visite dans ta boutique et première recette ce soir!!
Cabillaud en papillote au poivre de Madagascar!!
J’ai suivi ton conseil, avec les moyens du bord (j’ai écrasé les grains dans du papier d’alu à grand coup de marteau!!!!)et j’ai découvert les arômes de ce produit!!!!
Ce n’est plus un condiment, mais une des composantes du goût final!!!!
Merci pour cette première découverte!!!
Christian
c’est vrai , qu’il est sympas ce site , félicitation !!! il faut que je vienne voir cette boutique ! tu as au moins du vrai piment d’espelette ??