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5) Epices : nouvel arrivage ! A partir du 21 mai en boutique. 26 mai, 2010
Les nouveautés : Les Lilas-Verts 21 Mai 2010
Mélange spécial barbecue
(Piment, romarin, laurier, thym, fenouil, ail, oignon, romarin, persil)
Ce mélange est parfait quand arrivent les beaux jours, il trouvera naturellement sa place près du barbecue et de vos grillades.
Utilisation culinaire
- Il peut s’utiliser soit en marinade : dans ce cas laissez reposer quelques heures avant la cuisson vos brochettes de poulet ou votre côte de boeuf dans un mélange d’huile d’olive et de mélange pour grillades.
- Il peut également s’utiliser à la manière des fines herbes : saupoudrez-le à l’envie sur vos viandes en train de griller au barbecue.
Mélange Méditerranéen Zathar
(sésame, sumac, thym)
Le Zathar, ou zaatar , est très populaire en Afrique du Nord. En arabe il veut dire « Thym ».
Utilisation culinaire
- Innovez à l’apéritif en proposant à vos invités des mezzés : chacun peut tremper des morceaux de pain dans de l’huile d’olive puis dans le zathar.
- Saupoudrez-en un filet de saumon avant de le servir sur un lit de fettucini cuites aldente.
-Régalez-vous avec des aubergines confites au zathar : coupez les légumes en 2 dans la longueur, entaillez-les légèrement, badigeonnez d’huile mélangée à du zathar et placez au four à 140°C pendant une heure.
le zaatha est aussi beaucoup utilisé en Israël. Les Israéliens l’utilisent presques partout en vinaigrette huile d’olive jus de citron et zaatha, sur les viandes et poissons en barbecue huile d’olive et zaatha badigeonné avant cuisson avec le hoummous ou la trina c’est super bon maintenant j’en met partout…