L’Instant Thé
Vous aimez le thé.
En participant à cet atelier,
vous apprendrez à mieux le connaître,
le choisir et le préparer.
Le thé, boisson au carrefour des cultures bénéficie de l’attrait pour la gastronomie et la recherche de saveurs fines et originales. Cependant, choisir un thé peut parfois sembler compliqué :
Thé noir, vert, blanc, bleu, rouge ? Darjeeling, Assam, Pu Ehr ? Bio ? Equitable ? Comment s’y retrouver ?
Le préparer est tout un art. Or, si l’on trouve des thés de qualité, on ne profite pas toujours de toutes ses richesses, par méconnaissance de règles simples. Comment le préparer pour le sublimer ?
Les objectifs de l’atelier L’Instant Thé :
* Savoir ce qu’est le thé et connaître son chemin, des jardins à la tasse.
* Connaître les principales catégories de thé et comprendre l’origine de ces différences et des degrés de qualité : arbre, terroir, climat, cueillette, manufacture.
* Comprendre l’intérêt des thés certifiés biologiques ou issus du commerce équitable.
* Faire le point sur les vertus et contre-indications du thé.
* Acquérir les techniques de base de la préparation du thé grâce à des dégustations comparatives: eau, température, durée d’infusion, matériel utilisé.
* Découvrir comment utiliser le thé différemment : comme ingrédient en cuisine, dans les cocktails, en accompagnement d’un repas…
* Partager son expérience du thé et découvrir le thé à travers les cultures du monde.
Pour le bien-être des participants, l’atelier accueille 6 personnes au maximum. Chacun est invité à partager son expérience, ses idées, ses questions.
Les propos sont illustrés à l’aide de supports visuels en format A4 ouA3 ; photos, cartes, dessins qui circuleront entre les participants.
Les dégustations permettent de goûter trois thés différents bio équitables, afin d’expérimenter l’importance de la préparation. Les thés sont servis dans de petites tasses en porcelaine du Japon. Il est possible d’approfondir l’atelier ou d’organiser d’autres ateliers, par exemple sur les thèmes suivants : Le Thé à travers le monde.
Dans de nombreux pays, le thé est bien plus qu’une boisson : moment de méditation, de partage ou de fête, le rituel de la dégustation est chargé d’histoire. L »âme d’un pays tout entière se révèle dans les volutes de fumée s’élevant de la tasse. Russie, Japon, Chine, Angleterre, Asie centrale, Afrique : laissez-vous conter l’histoire de cette boisson et voyagez à travers le monde au fil des dégustations.
Et pourquoi pas ! Un repas au thé :
De l’entrée au dessert, cuisinez un repas original et raffiné, conjuguant le parfum d’ailleurs du thé et des produits locaux.
Comment et où se déroule l’atelier :
Comptez environ 2 heures un samedi après midi ou vous pouvez me contacter me donner vos disponibilités et j’organiserai la rencontre autour du Thé avec Marie Lemaire : lieu sur place.
L’atelier est suivi d’une vente de thé et d’accessoires de préparation. Le temps de vente n’est pas compté dans la durée de l’atelier. Tarif :12€ par personne. Tarif de groupe de 60€ pour 6 personnes.
Laissez moi un mail pour réserver ce moment avec l’Instant THE. leslilasverts@gmail.com
