Résumé des bienfaits des épices :
Badiane ou anis étoilé : en infusion, elle calme les toux sèches et les maux d’estomac comme les indigestions. Toutefois, à forte dose, c’est un toxique nerveux.
Cannelle de Ceylan : la plus raffiné, elle régule l’hypoglycémie (réduit le sucre dans le sang) et lutte pour la prévention du cancer.
Cardamome Verte, Noire, Blanche : tonique puissant pour la digestion, les ballonnements, problèmes respiratoires, conseillé en cas de régurgitations, nausées et douleurs rénales.
Carvi : puissant tonique digestif et antispasmodique.
Clou de girofle : renforce les défenses immunitaires, conseillé pour les maux hivernaux associé à l’ail, la cannelle. anti-inflammatoire.
Coriandre : anticancéreuse, anti-inflammatoire et anti-microbienne. Stimule les fonctions gastriques (ballonnements,) Elle combat aussi les tensions nerveuses.
Cumin : facilite la digestion.
Curcuma : antioxydant, anticancéreux, anti-inflammatoire, antibactérien, antiallergique,… Des études ont prouvés ses propriétés anticancéreux ainsi associé au poivre, il augmente sa biodisponibilité.
Fève Tonka : arbre majestueux qui peut atteindre 25 m, produit des fruits contenant 2 fèves. Antispasmodique, stimule le drainage lymphatique. En revanche, elle s’avère toxique et hypnotique si consommée en grande quantité ou tous les jours.
Galanga : prévient les troubles cardiaques, soulage les maux de transport et le mal de mer.
Gingembre : Réputé à tort comme stimulant sexuel, le gingembre est un stimulant des systèmes nerveux et digestifs. Calme toute forme de nausées, anticancéreux, anti-inflammatoire et anti-microbien. Il favorise la digestion et l’appétit tout en éliminant le mauvais cholestérol. Le gingembre à raison de 500 mg 2 fois par jour pendant 3 jours pendant le repas atténue la migraine et après la cure diminue la fréquence des crises.
Paprika : stimule la circulation sanguine et le système digestif.
Pavot : effet soporifique, lutte contre le mauvais cholestérol et active la circulation sanguine.
Piment : il existe des centaines d’espèces. Active la circulation sanguine, la digestion, efficace contre la constipation. Il fait maigrir grâce à la production d’adrénaline et de noradrénaline qu’ils déclenchent, qui fait fondre les graisses et les sucres en réserve dans le corps, accélère le processus d’élimination. Riche en vitamine C et aide à lutter contre les infections. Il est déconseillé en cas d’ulcères d’estomac.
Le safran : L’épice la plus onéreuse et victime de contre-façon. Le safran combat la dépression, la mélancolie, c’est un régulateur d’humeur et draineur de la peau. Toutefois, au delà de 5 grammes par jour, il engendre une paralysie du système nerveux avec perte de connaissance.
Sumac : Comme tous les végétaux à saveur acide, les fruits du sumac sont régulateurs de l’appétit pourvus de propriétés digestives.
Vanille : Elle stimule la digestion, antioxydante, antiseptique et apaisante.
